عمل الكابوريا بالمرق المتبل
عمل الكابوريا بالمرق المتبل

المقادير:

كيلوجرام مـــن الكابوريا الطازجة

1 حبة  بصل

1/2 ملعقة صغيرة مـــن الفلفل الأسود والملح

1 حبة جزر

2 ملعقة خل

4 عود كرفس

1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكل

1/4 ملعقة قرفة مطحونة

2 حبة مـــن الفلفل الحلو الأخضر

1/2 ملعقة صغيرة مـــن الكمون

طريقة التحضير

إغسلي الكابوريا جيداً بالماء والخل وضعيها فـــي إناءٍ عميقٍ على النار.

أضيفي البصل المقطّع وفصوص الثوم والكمّون والفلفل الأسود.

قلبي الكابوريا مع البصل والثوم لمدة دقيقتين على النار.

أضيفي الماء واتركي الشوربة حتى تغلي.

 أضيفي الجزر المقطع والفلفل الأخضر والكرفس والتوابل والملح، ثم اتركي الكابوريا على النار حتى تنضج.

يمكنك إضافة قشور البرتقال لإضفاء نكهة لذيذة خلال الطهي.

قدميها ساخنة مع الأرز الصيادية. بالهنا والشفا.

المصدر : الصباح العربي