ما سبب زيادة معدلات الإصابة بحساسية الطعام في آخر عشرة اعوام؟
ما سبب زيادة معدلات الإصابة بحساسية الطعام في آخر عشرة اعوام؟
ما أسباب زيادة معدلات الإصابة بحساسية الطعام فـــي  آخر 10 سنوات؟
ديسمبر , 06 / 20172017-12-06 11:49:43

nermeen

تغذية

أشرف محمد

أرجع علماء أمريكيون السر وراء تزايد معدلات الإصابة بحساسية الطعام بنسبة تزيد عن 3 أضعاف خلال الأعوام العشر النهائية إلى مجموعة مـــن العوامل التي مـــن بينها الناحية الوراثية، النظام البيئي والتغيرات التي طرأت على عملية تصنيع الأغذية.

وبين وأظهـــر العلماء أنهم سجلوا حدوث زيادة بحالات حساسية الطعام بنسبة إجمالية وصلت 377 % خلال الأعوام العشر النهائية وأن أَفْضُلُ الأطعمة التي تسبب حساسية شديدة هي الفول السوداني وكذلك البذور و جوز الهند.

ومع هذا، فقد أظهرت البيانات أن ثلث حالات الإصابة بحساسية الطعام تنتج عن نوعية أخرى محددة مـــن الأطعمة، لا تكون فيها الأطعمة معروفة، وهو ما قاد الباحثين إلى الاعتقاد بـــأن التغيرات التي تطرأ على تركيبة الطعام أو النظام الغربي ربما تكون مـــن العوامل المساعدة.

وفي غضون ذلك فقد كانت دراسات بحثية سابقة قد أشارات إلى شيوع حالات الإصابة بحساسية الطعام فـــي المناطق الحضرية أكثر مـــن المناطق القروية؛ لكن ثبت أخيرا أن حالات الإصابة تتزايد فـــي كلتا البيئتين خلال آخر 10 أعوام، وأن وتيرة الإصابة تسير بشكل أسرع فـــي الريف.

المصدر : فوشيا