سر خطورة إعادة تجميد اللحوم أو الطيور أو الأسماك
سر خطورة إعادة تجميد اللحوم أو الطيور أو الأسماك

أكد الشيف “أسامة السيد” أنه لا يجب استخدام طعام تم تجميده وفكه أكثر مـــن مرة، ففي كثير مـــن الأوقات تصل درجة الحرارة إلى درجة تبدأ فيها البكتيريا بالتكاثر، وبعد ذلك يتم تجميدها.

وتـابع الشيف من خلال موقعه الرسمي أنه عند الطهي يكون عدد البكتيريا أصبح أكثر مـــن المتوقع، ما يُسبب التسمم الغذائي، لذا يجب تقسيم الأطعامة إلى أجزاء مناسبة وتجميدها، بدلاً مـــن تجميدها بكمية كبيرة، ثم تسييحها أكثر مـــن مرة لاستخدام ما نحتاج إليه

المصدر : محيط